サスティナブルカリナリーカレッジ

サスティナブル・カリナリー・
カレッジとは

北陸新幹線福井・敦賀開業にともなう国内外からの来客に対し「食」でかせぐ人材育成を目的とした各コースやカリキュラムを実施していきます。

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LECTURER 講師

  • イタリアン

    落合 務

    Tsutomu Ochiai

    ラ・ベットラ・ダ・オチアイ
    オーナーシェフ

  • フードビジネス

    二之湯 武史

    Takeshi Ninoyu

    一般社団法人食文化ルネサンス
    専務理事

  • ソムリエ

    森 覚

    Satoru Mori

    ホテルコンラッド
    エグゼクティヴソムリエ

  • フレンチ

    高良 康之

    Yasuyuki Takara

    レストランラフィナージュ銀座
    オーナーシェフ

  • 日本料理

    髙橋 拓児

    Takuji Takahashi

    木乃婦 亭主

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COURSE コース案内