サスティナブルカリナリーカレッジ

サスティナブル・カリナリー・
カレッジとは

北陸新幹線福井・敦賀開業にともなう国内外からの来客に対し「食」でかせぐ人材育成を目的とした各コースやカリキュラムを実施していきます。

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LECTURER 講師

  • メートル・ドテル

    下野 隆祥

    Takaaki Shimoya

    メートル・ド・セルヴィスの会
    顧問

  • フレンチ

    高良 康之

    Yasuyuki Takara

    レストランラフィナージュ銀座
    オーナーシェフ

  • イノベーティブ

    米田 肇

    Hajime Yoneda

    HAJIME オーナーシェフ

  • レストランジャーナリスト

    犬養 裕美子

    Yumiko Inukai

    レストランジャーナリスト

  • フード・コラムニスト

    仲山 今日子

    Kyoko Nakayama

    Forbes Japan
    オフィシャルコラムニスト

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COURSE コース案内