サービスの心得①

サービス技能向上コース（１）− サービスの心得①
本コースでは、日本の草分け的著名レストランの起ち上げに多く関わり、国内レストラン・サービスの体系を作った講師に継続的にご来福いただき、受講者に「ほんもののサービス」を理解し体得いただく内容となっております。

【講師紹介】
・下野 隆祥　メートル・ド・セルヴィスの会 顧問

東京都出身
高校卒業後ヒルトンホテルにてスチュワードとして勤務。その後、銀座「マキシム・ド・パリ」のソムリエ、銀座「レカン」のシェフソムリエ・支配人、ロンドン「レストラン・ミラベル」総支配人を務める。93年「世紀のシェフ」と呼ばれたジョエル・ロブションによる日本第１号店、恵比寿「シャトーレストラン　タイユバン・ロブション」（現「ジョエル・ロブション」）の初代総支配人となる。
96年退職後、銀座「オストラル」の開業支援に当たり、同時期に学校法人後藤学園（武蔵野調理師専門学校）のサービス論の非常勤講師に就任し、現在も後進の指導に勤しんでいる。
「クープ・ジョルジュ・バティスト」サーヴィス世界コンクール第１回、第２回、第４回の審査員を務め、東京で行われた第５回では運営委員長を務めた。10年フランス共和国農事功労章「シュバリエ」受章。
著書に「世界一のサービス 十年前のお客様を忘れない」（PHP新書）。

【イベント概要】
日時：令和４年８月９日（火曜日）１５：００〜１６：３０ （※１４：３０受付開始）
場所：AOSSA（福井市地域交流プラザ）603会議室　福井市手寄1-4-1
会費：３，０００円（税込）
定員：先着２０名
※注意事項
・受講者に調理を実習していただく内容ではありません。白衣などの用意は不要です。

■イベント申込みについて
本カレッジは、各講座へのエントリーを「Peatix」というスマートフォンアプリで行なっていただくシステムを採用しています。
※ 事前に、ご自身のスマートフォンに「Peatix」をダウンロードして下さい。
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※ ただし「修了証」の授与には、それぞれのコースに設定された受講数が必要です。
※ 受講当日は「Peatix チケット」が確認できるスマートフォンをお持ち下さい。

各講座の詳細（講師ならびにスケジュール）の発表は、当カレッジのホームページから逐次ご確認いただけますが、最も簡便かつ確実な方法として、エントリーの際に「Peatix」の本カレッジのページをフォローしていただきますと、講座情報が更新されるたびに通知をお受け取りいただくことが可能となりますので、ぜひお試し下さい。
フォローの方法は、下記をご参照下さい。

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